Book-Povar.Ru - Кулинарные рецепты

Кухня североамериканских народов

Кухня Южной Америки

Бразильская кухня
Одной из пяти самых больших стран мира является Бразилия. Основная часть населения проживает в городах Сальвадор, Рио, Сан-Паоло, Порто-Алегре. На кухню Бразилии сильное влияние оказали иммигранты, приехавшие из Африки, Японии, Германии, Сирии. Однако кухня южноамериканских индейцев осталась приоритетной при приготовлении национальных блюд.
Кубинская кухня
Традиционные кубинские блюда готовятся из обычных местных продуктов. Приготовление этих блюд, как правило, не ограничивается точным количеством ингредиентов, да и время приготовления оставляется на усмотрение кулинара. Предпочтение отдается тушенным на небольшом огне блюдам. А вот жирные и сливочные соусы практически исключены из меню.
Пао де Кежо (Сырные булочки)
Бразильские сырные булочки выпекаются из специфической муки тапиоки. Эта крахмалистая крупа – тапиока – получатся в качестве побочного продукта при производстве муки из корней кассавы (маниока, юкки). В сыром виде это корни чрезвычайно ядовиты, так как в них велико содержание синильной кислоты.
Умита
У аргентинцев кукуруза - очень популярный продукт. Аргентинская каша умита готовится из кукурузы. Подают ее как самостоятельное блюдо и как гарнир, но стоит учитывать, что каша настолько питательная, что основное блюдо не должно быть тяжелым.
Добавил alex | Категория: Национальные напитки | Комментариев: 0 | Прочитали: 2447
Аквавит - алкогольный, крепкий напиток. Производят его в странах Скандинавии - Норвегии, Дании и Швеции. Названием Аквавит обязан латинскому словосочетанию "Вoдa жизни" или "живaя вoдa".


Добавил alex | Категория: Национальные напитки | Комментариев: 0 | Прочитали: 2730
Часто сравниваемый с ликером, известный с давних пор, алкогольный напиток - Крупник. Родиной напитка считают Польшу, в первые он был приготовлен в XVIII веке. Крупник в те времена считался конкурентом пунша, производимого тoгда в Германии.


Добавил alex | Категория: Национальные напитки | Комментариев: 0 | Прочитали: 3791
Удмуртский национальный напиток - кумышка, или "водка вотягов", как её еще называют.
Много сотен лет насчитывает история напитка кумышка. Точную дату её появления, увы, сказать не возможно, но в первые она упоминалась в XVI веке.


Добавил alex | Категория: Национальные напитки | Комментариев: 0 | Прочитали: 2447
Перед вами результат опроса более, чем одной тысячи человек, как женщин, так и мужчин в разных странах. Опрос проводился известным журналoм Men’s Нealth. При опросе задавался один вопрос: "Назовите три самых, на Ваш взгляд, популярных национальных напитков".


Добавил alex | Категория: Национальные напитки, Татарская кухня | Комментариев: 0 | Прочитали: 2534
Напиток Среднего Востока и Кавказа – айран, славен своим тонизирующим, кисловатым вкусом. Этот напиток считают своей национальной гордостью и турки, и узбеки, и грузины. Именно айран считают рецептом кавказского долголетия. Рецепт домашнего айран доступен любому человеку.


Добавил alex | Категория: Национальные напитки | Комментариев: 0 | Прочитали: 3079
Казалось бы, что может быть общего у южноамериканского индейца и русского человека, которых разделяют тысячи километров. Ответ прост: любовь к алкогольному напитку собственного производства. Благодаря народной индейской смекалке на свет родилась чича.
История создания напитка берет начало в далеком I веке до нашей эры.


Добавил alex | Категория: Национальные напитки | Комментариев: 0 | Прочитали: 2670
Одним из самых загадочных в мире алкогольных напитков является вьетнамское змеиное вино. Идея создания этого напитка сокрыта загадочными историями и тайными символами. По мнению самих же вьетнамцев, его употребление продлевает жизнь и наделяет мудростью.


Европейская кухня

Салаты
Утончённая австрийская кухня
Тоскана, Флоренция
Эскарго
Мороженое в Европе – ледяная сказка
Национальная кухня Норвегии

Азиатская кухня

ЛАГМАН
Японская кухня. Рыба фугу.
Японская кухня
Блюда филиппинской кухни
ФИЛИППИНСКАЯ КУХНЯ
Какие блюда можно попробовать в тайских ресторанах?

Национальные напитки

Аквавит
Крупник
Кумышка
Топ 10. Самые популярные национальные напитки
АЙРАН
ЧИЧА